TERNERA CHILORIO

Ternera cocinada a baja temperatura con dos tipos de chiles (chile ancho y chile pasilla) y diferentes especias. Originario del estado de Sinaloa.

COCHINITA PIBIL

Clásico y jugoso guiso de carne de cerdo adobada que se asa a fuego suave y se deshilacha. Originario de la península del Yucatán.

TINGA DE POLLO

Guiso de carne de pollo en salsa de jitomate, cebolla, ajo y chiles chipotles. Originario de Puebla

CHILE CON CARNE

Famoso guiso de carne picada de res con abundante salsa atomatada y picante con frijoles. Originario de Baja California y referente mundial de la cocina Tex - Mex.

CHANCHO JALISCO (NUEVO)

Carrillera de cerdo ibérico a baja temperatura adobada con especias, jalapeños y salsa barbacoa.