LA SANTA CARTA
¡Hola, compadres y comadres! Bienvenidos a nuestro rinconcito de México en pleno corazón Bilbao en Santo Taqueria. Aquí, les traemos el sabor auténtico de nuestra querida tierra azteca. Hoy, nos disponemos a llevarlos en un viaje gastronómico a través de las delicias de México.
En esta carta, vamos a desvelar todos los secretos de la cocina mexicana y aclarar el camino para aquellos que se aventuran por primera vez. Así que, para los novatos en este mundo de sabores, ¡no se preocupen! Estamos aquí para guiarlos.
Así que siéntanse como en casa, relájense, y prepárense para saborear lo mejor de México. ¡A disfrutar y buen provecho, amigos!
¿ESO QUÉ ES?
QUESADILLAS
Tortillas de trigo rellenas con ingredientes clásicos mexicanos, abundante queso, tostadas a la plancha y acompañadas con guacamole.
TOTOPOS
Triángulos de maíz fritos y crujientes con queso fundido.
TACOS
Tortillas de maíz en V rellenos de los ingredientes que más te gustan.
BURRITOS
Tortilla de trigo enrollada y tostada a la plancha con todo el sabor de México.
ENCHILADAS
Tortillas de maíz enrolladas cubiertas con abundante salsa y gratinadas con queso.
FAJITAS
El tex tradicional de carne o langostinos, salteado con verduras, acompañados de 3 tortillas de trigo y salsa para montar al gusto.
¿CON QUÉ LO COMO?
TERNERA CHILORIO
Ternera cocinada a baja temperatura con tres tipos de chiles (poblano, pasilla y guajillo) y diferentes especias. Originario del estado de Sinaloa.
COCHINITA PIBIL
Clásico y jugoso guiso de carne de cerdo cocinado a fuego suave y se deshilacha. Originario de la península de Yucatán.
POLLO TINGA
Guiso de carne de pollo en salsa de jitomate, cebolla, ajo y chiles chipotles. Originario de Puebla.
CHILE CON CARNE
Famoso guiso de carne picada de res con abundante salsa atomatada y picante con frijoles. Originario de Baja California y referente mundial de la cocina Tex-Mex.
ANTOJITOS
CUANDO EMPIEZAS DE LA MEJOR FORMA

🌶️ TORPEDOS (6 ud.) 8.95
Típicos jalapeños verdes crujientes, rellenos de queso cheddar fundido acompañado con mayonesa de jalapeños.

🌶️ PALOMITAS DE POLLO CRUJIENTES 9.95
Pollo crujiente bañado con cheddar fundido, pico de gallo y mayonesa de jalapeños.

🌶️ FLAUTAS DE CHILE CARNE 9.95
Rollitos crujientes rellenos de carne y queso cheddar, con mayonesa de chipotle acompañado de guacamole, nata agria y pico de gallo.

ENSALADA NORTEÑA 9.45
Lechuga, tomate Cherry, pollo barbacoa, queso feta, aguacate y frijoles, aderezado con vinagreta de tamarindo.

🌶️ ENSALADA LA DIABLITA 9.95
Lechuga, ,tomate cherry, cochinita pibil, guacamole con totopos, cebolla frita crujiente y mayonesa de chipotle.

ENSALADA CAJÚN 10.95
Lechuga, tomate Cherry, langostinos cajún, aguacate, maíz
dulce y frijoles con aliño de lima
TOTOPOS Y QUESILLOS

TOTOPOS GUACA GUACA 9.95
Tortas de maíz crujientes acompañado de nuestro delicioso guacamole para dipear.

TOTOPOS JALISCO 11.95
Totopos gratinados con mix de quesos, chile con carne, guacamole, nata agria y pico de gallo.

🌶️ TOTOPOS POBLANOS 11.95
Totopos gratinados con mix de quesos, pollo barbacoa, guacamole, mayonesa de jalapeños y pico de gallo.

🌶️ TOTOPOS TIJUANA 11.95
Totopos gratinados con mix de quesos, cochinita pibil, guacamole, salsa SANTO, frijoles y pico de gallo.

🌶️ QUESILLO LA DERRETIDA 11.95
Queso fundidito con jalapeños muy picados, frijoles y nata agria, acompañado de tortas de maíz fritas para dipear.

🌶️ QUESILLO VILLANO 11.95
Queso fundidito con pollo tinga, acompañado de tortas de maíz fritas para dipear.
ÓRALE WEY!
FUERTE PARA LLENAR LA PANZA

QUESADILLA SINCRONIZADA 9.95
Con jamón asado y queso Jack Monterrey, acompañados de nata agria, guacamole y pico de gallo.

QUESADILLA LA VERDE 10.95
Con calabacín a la plancha, pimientos asados, shiitakes, queso Jack monterrey y frijoles acompañado con guacamole, nata agria y pico de gallo.

QUESADILLA LA COLORADA 10.95
Con carne de res, queso Jack monterrey y puré de frijoles,
acompañado con mayonesa de chipotle, guacamole y pico de gallo.

SUIZA 11.95
Tortillas de maíz con pollo desmechado, gratinadas con salsa suiza y queso.

🌶️ ENCHILADA DE CARNITAS 11.95
Tortillas de maíz con chile con carne, gratinadas con salsa
SANTO y queso.

🌶️ BURRITO CHILORIO 11.95
Ternera chilorio, arroz, chile carne,puré de frijoles y queso Jack monterrey, acompañado de guacamole y tiras de boniato crujientes.

🌶️ BURRITO TINGA 11.95
Tinga de pollo, arroz, lechuga y pico de gallo, con queso Jack monterrey, acompañado de guacamole y tiras de boniato crujientes.

TACOS DE POLLO PASTOR 12.95
Tres tacos de maíz con pollo pastor, piña y cebolla roja encurtida, acompañados de guacamole.

TACOS DE COCHINITA PIBIL 12.95
Tres tacos de maíz con cochinita pibil y cebolla roja encurtida, acompañados de guacamole.

TACO EL MERO MACHO 12.95
SEGUNDO MEJOR TACO EUSKADI
Tres tacos de maíz crujiente con tartar de atún, alga wakame y salsa de chipotle, aliñado con salsa de tamarindo y soja, acompañado de guacamole.ESTÁ PADRÍSIMO
PARA COMPARTIR CON LOS CUATES

FAJITAS 14.95
4 tortillas de trigo acompañadas por pimientos salteados y para montar a tu antojo con la carne que más te guste:
- Tiras de pollo
- Mixtas de pollo y res
- Tiras de res +1 euro
- Langostinos +1 euro

TAQUIZAS 22,95
Monta tus propios tacos a tu gusto con nuestros guisos artesanos y sus aderezos ideales (guacamole, cebolla roja encurtida, pico de gallo, puré de frijoles y jalapeños.:
- Pollo tinga
- Cochinita pibil
- Ternera chilorio
POSTRES
Todos nuestros postres son hechos en casa.

CHEESE CAKE 5.95
Delicioso cheese cake con coulis de frutos rojos o mango.

CHEESE CAKE DE OREO 5.95
Cheese cake con el sabor de la galleta que más te gusta.

BROWNIE 5.95
Bizcocho de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente.

GOFRE SANTO 5.95
Con helado de dulce de leche, nata, toffe y un almibar de cayena y canela.

COULANT DE CHOCOLATE 5.95
Jugoso coulant con helado de chocolate blanco.
COOKIES & CREAM 6.25
Copa de crema de galleta Maria, helado de Chips Ahoy!, cookie casera y nata.
TORTAS DULCES DE MAÍZ CRUJIENTE 5.95
Para dos personas. Con espuma de cajeta, salsa de chocolate, dulce de leche, almendras, nata y helado de Chips Ahoy!
CREPES DE CAJETA 5.95
Espuma de cajeta con helado de dulce de leche y crepes caseros.